الخبز
- ثقافات
صيد الساحرات
بين نهاية العصور الوسطى و أواخر القرن الثامن عشر، تعرض أكثر من 50.000 أوروبي للاضطهاد و التعذيب و الإعدام بتهمة…
أكمل القراءة » - الحيوانات و الحياة البريّة
الطائر المحتال : الوقواق
تضع طيور الوقواق بيضها في أعشاش الطيور الأخرى وهي خدعة ذكية تتجنب بها تربية ذريتها. ولكن لماذا تسمح أمهات الطيور…
أكمل القراءة » - برامج أخرى للجزيرة الوثائقية
فن صناعة الخبز
يعاني المزيد والمزيد من الناس من عدم تحمل القمح و الغلوتين. لطالما اعتبر بروتين القمح سبب هذه الآفة، و اليوم…
أكمل القراءة » - مقالات و مجلاّت
الرز أم الخبز .. أيهما أفضل لصحة الإنسان؟
يتبادر إلى أذهان من يبحثون عن حياة صحية أفضل، اختيار الرز أم الخبز في وجبات الطعام، إلا أن باحثين أكدوا…
أكمل القراءة » - طب و صحة
مقال – كيف تعلم أسلافنا كيمياء صناعة الخبز بهذا الشكل المذهل؟
تعطي إضافة الدقيق و الماء إلى الخميرة إشارة البدء لعملية مدهشة ساحرة تنتهي بخبز رقيق لذيذ الطعم. موقع “بي بي…
أكمل القراءة »