الموز الأحمر وهو أحد أنواع الموز المحدودة الانتشار ذو طعم لذيذ قريب من خليط الموز مع التوت كثيف اللب وثمره واحدة منه تكفي عن 3 من الموز الأصفر وتحتوي الموزة متوسطة الحجم على 400 ملغ من البوتاسيوم.
الموز الأحمر غني أيضا بفيتامين سي. فحبة واحدة من الموز الأحمر تغطي 15٪ من حاجة الجسم لهذا الفيتامين كما أنه غني بالألياف الغذائية التي تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب وداء السكري من النوع الثاني.
يزرع هذا النوع من الموز في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية وعادة ما يستغرق حوالي 9 أشهر حتى يصل لمرحلة النضوج ومن أشهر الدول التي يزرع فيها كوستاريكا والمكسيك وبعض الدول الإفريقي مثل تنزانيا وزنجبار.
والموز الأحمر من أنواع الموز النادرة لكنها ذات مذاق حلو جداً ويدخل في العديد من الاستخدامات في الطبخ، أما فوائده على الصحة فعديدة، بحسب مجلة هي.
فوائد الموز الأحمر
- الوقاية من اضطرابات الجهاز الهضمي، بسبب غناه بالألياف التي تسهل عملية الهضم وتليين الأمعاء، إضافة لعلاج نفخة المعدة وعسر الهضم والإمساك.
- الموز الاحمر فعال في خفض مخاطر الاصابة بأمراض السكري والقلب، كما أنه يحمي الجسم من نمو وانتشار الخلايا السرطانية.
- يحمي تناول الموز الأحمر من تشكل الحصى في الكلى.
- الموز الأحمر مهم جداً لنمو الاطفال بسبب غناه بالكالسيوم.
- يحافظ على صحة البشرة ونضارتها وحيويتها، لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تقاوم التجاعيد والترهلات والخطوط التي تزحف على الوجه.
- الموز الأحمر مفيد أيضاً في تخفيف الوزن، كونه يحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية وهو بالتالي يدخل في بعض أنظمة الغذاء وأنواع الرجيم التي يتبعها الأشخاص الذين يعانون من السمنة الزائدة.
- يمنح الجسم القوة والطاقة، إضافة لمنح الجسم شعوراً بالشبع لمدة طويلة.
- يقوي مناعة الجسم ويساعد في تحسين جريان الدم في الجسم.
- يعالج مشكلة الحموضة وحرقة المعدة.
- يعالج الاجهاد والتعب الشديدين، كما أنه مفيد لتقوية النظر.
استخدامات الموز الأحمر في المطبخ
يعد الموز الأحمر وجبة خفيفة مثالية للتغلب على جوع منتصف اليوم، أو استخدامه في إعداد طبق سلطة فواكه موسمية غنية.
على سبيل المثال في المطبخ التايلاندي، يستخدم الموز الأحمر كعنصر حلو وحامض في اللحوم أو كاري السمك.
وفي المطابخ الأخرى يقطع الموز الأحمر إلى شرائح ثم تقلى بالزيت، كحلوى شهية أو يُعد منه كوب عصير طازج شهي.
ولكل محبي الوصفات الكلاسيكية، يمكن استخدام الموز الأحمر لتحضير الآيس كريم والكعك في المنزل.
ما الفرق بين الموز الأحمر و الأصفر؟
الموز الأحمر يشبه إلى حد ما في خصائصه الموز الأصفر، إنهما مصدران جيدان للألياف الغذائية، كما أنهما يحتويان على نسبة عالية من السعرات الحرارية والكربوهيدرات.
لا يزال بين الصنفين بعض الاختلافات. على سبيل المثال، الموز الأحمر أصغر حجما وأكثر كثافة، يحتوي على المزيد من فيتامين ج، أعلى في بعض مضادات، الأكسدة، أما المذاق، فالموز الأحمر له مذاق سكري أكثر من الموز الأصفر.