المستحلبات الصناعيةطب و صحة

المستحلبات الصناعية E – الحلقة 1

تضاف إلى الغذاء مواد بغرض تحسين الحفظ أو الصفات الحسية أو الطبيعية أو الحد من تعريض المستهلك للتسمم وغيره من الأضرار الصحية نتيجة الحفظ غير الجيد للغذاء. فهى مواد تضاف إلى الاطعمة لكى تحافظ على نكهتها، أو لتحسن مذاقها أو مظهرها، وبعض هذه الاضافات تستخدم منذ أزمنة بعيدة لحفظ الطعام مثل التخليل (باستخدام الخل) والتمليح أو عن طريق استخدام مواد مثل ثانى أكسيد الكبريت. وتعتمد حالياً نظام الترقيم الدولي INS حسب ما قررته هيئة الدستور الغذائي فنلاحظ أن المضافات الغذائية يشار إليها بالأرقام المرمزة التي توجد على غلاف الأغذية والأدوية، وتدل على مواد مضافة (ملونات، مطعمات، مثبتات،..) فنجد أن المواد المضافة للأغذية يرمز لها بـ (E) وبجانبه رقم (مثلاً E100).

قام بتسجيل  الفيلم : Ahmadzuabe

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

‫3 تعليقات

  1. شكراً جزيلاً على الفيلم الرائع والممتع والمفيد جداً
    أنصح كل محب للوثائقيات بمشاهدته والإحتفاظ به
    بارك الله فيك وجزاك كل الخير
    مع خالص تحياتي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق