الإثنين , يونيو 18 2018
الرئيسية / علوم وتكنولوجيا / مقال – لماذا تملأ أكياس “التشيبس” بالهواء؟

مقال – لماذا تملأ أكياس “التشيبس” بالهواء؟

مقال - لماذا تملأ أكياس "التشيبس" بالهواء؟

من منا لم يتساءل أو يخطر بباله و إن بطريقة عابرة لماذا تملأ أكياس البطاطا المقرمشة أو “التشيبس” بالهواء؟

و كم من مرة فتحت كيساً منتفخاً من التشيبس لتجد أن الكمية قليلة جداً، بعض رقائق البطاطا في قعر الكيس، فتساءلت لماذا يفعلون ذلك، أو ربما أرجعت التفسير لأسباب تجارية أو ربحية محضة.

في الحقيقة تلك الأكياس لا تحتوي على الهواء بل على غاز النيتروجين. أما السبب فيكمن في ضرورة الحفاظ على طعم المنتج و إطالة عمره.

مقال – شرائح البطاطا المقرمشة : تاريخها وأضرارها على الأطفال

و يمكنك أن تفهم ذلك بشكل مبسط أكثر حين تفتح كيس البطاطا المقرمشة مثلاً و تتركه فترة مُعرضًا للهواء. فبعد دقائق معدودة ستجد أن المنتج فقد “قرمشته” و أصبح طرياً نسبياً.

ويكمن التفسير الوحيد هنا في أن الأكسجين يتفاعل مع البطاطا المقلية فتصبح غير مُقرمشة.

لذا يتم بكل بساطة وضع “نيتروجين” داخل الكيس ليحل مكان الهواء الطبيعي لأنه لا يتفاعل مع الطعام و بهذا تحافظ رقائق البطاطا المقرمشة على “حيويتها” ونكهتها أطول فترة ممكنة.

العربية.نت

شاهد أيضاً

مقال - معضلة الشعور الدائم بالجوع.. كيف نقضي عليها؟

مقال – معضلة الشعور الدائم بالجوع.. كيف نقضي عليها؟

يمد الطعام جسم الإنسان بالطاقة اللازمة ليمارس وظائفه بصورة طبيعية، فهو بمثابة وقود لا محيد …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *