مقال – إذا كنت نباتياً .. 7 مصادر طبيعية لأحماض أوميغا 3
تعد الأحماض الدهنية أوميغا 3 جزءا هاما من النظام الغذائي الضروري لصحتك، حيث أنها وفق الدراسات تقلل الالتهاب، و الدهون الثلاثية في الدم كما أنها تعد عامل حماية من خطر الإصابة بالخرف مع التقدم بالعمر.
و رغم أن أوميغا 3 تتوافر بكثرة في الأسماك الدهنية مثل السلمون و التونة، إلا أن النباتيين بإمكانهم الاستفادة منها حيث تتوافر أيضاً في مصادر غذائية نباتية.
و إليكم فيما يلي 7 من أفضل المصادر النباتية التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية، حسب ما جاء في موقع “ديلي هيلث بوست” المعني بالصحة:
1- بذور الكتان – Flaxseeds
تحتوي بذور الكتان على كمية وفيرة من الألياف و البروتين و الماغنسيوم و المنجنيز، و قد كشفت العديد من الدراسات أن كلاً من بذور الكتان وزيت الكتان تساعد في الحد من الكوليسترول، خفض ضغط الدم ، علاج و منع السمنة، و الوقاية من أمراض القلب.
2- الجوز – Walnuts
أكدت العديد من الدراسات أن الجوز يمكن أن يساعد على تحسين صحة المخ و ذلك لاحتوائه على أحماض أوميغا 3 الدهنية، حيث تحتوي الأوقية الواحدة من الجوز أي 28 غرام، على أكثر من 2500 ملغرام من دهون أوميغا 3، فضلاً عن أكثر من نصف الكمية الموصي بها يومياً من النحاس و المنغنيز وهما من المعادن الأكثر أهمية للجسم.
كما أظهرت دراسات سريرية فائدة الجوز في تحسين الذاكرة، الإدراك العقلي العام و القدرة على التعلم.
3- بذور القنب – Hemp Seed
تعد بذور القنب واحدة من النباتات الأكثر فائدة لصحة الإنسان، فكل 30 غرام منها تحتوي على حوالي 2.5 غرام من الأحماض الدهنية أوميغا 3، هذا بالإضافة إلى أنها غنية بالبروتين و الألياف، و المغنيسيوم و الحديد.
و كشفت إحدى الدراسات أن بذور القنب تمنع تشكيل جلطات الدم وتساعد القلب على التعافي بعد الأزمة القلبية.
4- زيت بريلا – Perilla Oil
يعتبر هذا الزيت، والمستخرج من بذور نبات البريلا والذي غالباً ما يستخدم في المطبخ الكوري كبهار وزيت للطهي، مصدراً جيداً للأحماض الدهنية أوميغا 3، فكل ملعقة كبيرة منه أي ما يعادل 14 غرام تحتوي على مايقرب من 9000 ملجم من أوميغا 3. و يمكن استخدامه كبديل صحي لزيوت الطهي أو على السلطات.
5- براعم بروكسل (الملفوف الصغير) – Brussels Sprouts
على عكس المكسرات والبذور سالفة الذكر، قد لا تكون براعم بروكسل غنية بقدر كبير من أحماض أوميغا 3 الدهنية، فهي تحتوي فقط على 88 غرام منها في كل كوب، لكنها تحتوي على نسبة عالية من فيتامين “K” و “C” و الألياف الغذائية الهامة للجسم.
و كشفت دراسة حديثة أن زيادة تناول الخضروات الصليبية كالملفوف و غيرها، مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
6- بذور الشيا – Chia Seeds
تعد بذور الشيا على الأرجح المصدر الأكثر شهرة لأحماض أوميغا 3 الدهنية، كما تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف و البروتين.
و كشفت إحدى الدراسات أن النظام الغذائي الذي يحتوي على بذور الشيا و الشوفان يساعد في خفض الدهون الثلاثية في الدم، و الالتهابات. و تكفي 28 غراماً فقط من بذور الشيا الاحتياجات اليومية الموصي بها من الأحماض الدهنية أوميغا 3 للجسم.
7- زيت الطحالب – Algal Oil
يعد زيت الطحالب و المستخرج من الطحالب أحد المصادر النباتية الشعبية لأحماض اوميغا 3 الدهنية فهو يحتوي على كمية مماثلة من الأحماض كالتي تحتويها أسماك التونة و السلمون. و كشفت دراسات أن زيت الطحالب مفيد جدا للصحة، و هو متوفر بمعظم الصيدليات الكبري.
المصدر : 1
