طب و صحةمقالات و مجلاّت
مقال – ما أعراض التسمم الغذائي؟
قال المعهد الألماني للتوعية الصحية إن التسمم الغذائي Food poisoning يحدث بسبب تناول أغذية نيئة أو فاسدة بسبب احتوائها على الجراثيم مثل السالمونيلا أو الليستريا.
قد يعجبك أيضا .. مقال – هذه الأخطاء في الطهي تجعل الطعام ساماً
أعراض التسمم الغذائي
و تتمثل أعراض التسمم الغذائي في الغثيان و القيء و آلام البطن و تقلصات الأمعاء و الإسهال و الحمى و الارتجاف و الصداع و الدوار، وينبغي استدعاء الإسعاف فور ملاحظة هذه الأعراض للخضوع للعلاج في الوقت المناسب.
لتجنب التسم الغذائي
و لتجنب التسم الغذائي ينبغي :
- الابتعاد عن تناول اللحوم و الأسماك النيئة و الحليب الخام (غير المبستر) و الأطعمة المحتوية على بيض نيئ،
- كما ينبغي التحقق من أن الفطر (المشروم) مخصص للأكل قبل تناوله.
و يسري ذلك بصفة خاصة على الأطفال و كبار السن و الحوامل و الأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة
