برامج متفرّقة من DW (عربية)طب و صحة

قهوة مثالية : مستدامة وعادلة

القهوة هي المشروب المفضل لدى الألمان. لكن هل يتم الاتجار فيها بشكل مستدام وعادل؟ لا. وهذا ما يريد أصحاب شركات تغييره، ليكسب صغار المزارعين البالغ عددهم 25 مليونًا أرباحًا معقولة، ويتم وقف النقل المدمر للمناخ حول نصف العالم..

زافير كيتسينغر واحد من أصحاب الشركات الجدد في تجارة القهوة العادلة. جنباً إلى جنب مع شركائه الأفارقة من تعاونية “دوكونديكافا موساسا” للقهوة من رواندا، يهدف كيتسينغر إلى دعم مزراعي البن المحليين. الشيء المميز هو أن النساء فقط يعملن هناك. كما يتم تحميص حبوب البن في رواندا، لتبقى هذه الواردات في يد السكان المحليين. في عام 2018 استورد زافير وطاقم عمله 11 ألف كيلوغرام من القهوة المصنعة في رواندا إلى ألمانيا. عادة يتم نقل القهوة الجاهزة من البلد النامي إلى أوروبا بواسطة سفينة حاويات. وهذا ما يريد القطبان كورنيليوس بوكرمان تغييره. تقوم سفينته الشراعية “أفونتور” بنقل حبوب البن بانتظام إلى ألمانيا. عمر السفينة مئة عام تقريباً، وهي أول سفينة شحن ألمانيا تنقل البضائع من جميع أنحاء العالم إلى أوروبا، مدفوعة بواسطة قوة الرياح، وبدون تلوث سمعي في الماء بسبب الضجيج، وبدون استخدام وقود أحفوري. عند نقل البن بسفينة “أفونتور” تنخفض قيمة انبعاثات ثاني أكسيد الكربون تسعين بالمئة مقارنة مع طريقة نقل البن التقليدية. أحد المستوردين هو “آرون لي كوبرز” وهو يدير مع والده “مقهى تايكاي” في هامبورغ. هناك يمكن للزبائن الاستمتاع بالقهوة التي تأتي على متن سفينة شراعية، كما تعطى قيمة كبيرة أيضاً للعبوات المستدامة و أكواب القهوة القابلة لإعادة التدوير. أما عائدات العمل في المقهى فينبغي أن تصب مباشرة في مشاريع جديدة للزراعة المستدامة..

قد يعجبك أيضا .. قهوة الصباح ماذا تفعل بالجسم؟ دراسة جديدة تزف نبأ رائعا

قهوة الصباح ماذا تفعل بالجسم؟ دراسة جديدة تزف نبأ رائعا

تابعوا علوم العرب على

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى