زيت الاركان : الذهب السائل

زيت الأركان هو زيت يستخرج من لوز شجر الأركان و هو شجر نادر يتواجد في المغرب. تنمو شجرة الأركان فقط في جنوب المغرب، كيف غيرت هذه الشجرة الساحرة من نشاط نساء أهل القرية؟

زيت الأركان «الذهب السائل» ، زيت يستخرج من لوز شجر الأركان و هو شجر نادر يتواجد في المغرب بمنطقة سوس الجزائر بمنطقة تندوف وادراريعمر أكثرمن 200 سنة و هو زيت يستخدم بكثرة في المطبخ التقليدي لهذه المنطقة، كما يستخدم لخواصه التجميلية و العلاجية.

يحتوي زيت الأركان على 42.8% من حمض الأولييك، 36.8% من حمض اللينولييك، 6.0% من حمض الستيياريك، 12.0% من حمض البالميتيك وأقل من 0.5% من حمض اللينولينيك، وهي من أهم الحموض الدهنية الأساسية Essential fatty acid (الأوميغا6 و الأوميغا9) Essential fatty acid

و بالإضافة إلى هذه الأحماض الدهنية الأساسية فإنه يحتوي على التوكوفيرول الشكل الفعال لفيتامين اي=Vitamin E فيتامين إي، السكوالين، الستيرويدات، الكاروتين و الفينولات.

يوجد نوعان من زيت الأركان بشكل عام: زيت خاص بالطعام و زيت خاص بالتجميل،