كارتل البذور – الفواكه و الخضروات المعدلة وراثياً

تمكنت الشركات الكبيرة من التحكم بإرث طبيعي عمره آلاف السنين: البذور. يعمل العلماء في جميع أنحاء العالم على تعديل الفواكه و الخضروات وراثياً. كم هو صحي و طبيعي و عادل ما نأكله اليوم؟

يجري تداول البذور المحدثة ذات المعايير الموحدة مثل الذهب. يهيمن عدد قليل من الشركات الزراعية الدولية على تجارة البذور وتحقق أرباحًا بالمليارات. تجري عمليات الإنتاج في بلدان منخفضة الأجور، في ظل ظروف بائسة ، وغالبًا بشكل غير قانوني عن طريق تشغيل الأطفال واستغلال النساء.

يأتي جمال الفواكه والخضروات المعدلة وراثيًا وقابليتها للتخزين لفترة طويلة على حساب المذاق والعناصر الغذائية. ففي الخمسين عامًا الماضية وحدها، فقدت الخضروات 27٪ من محتواها من فيتامين سي وما يقرب من نصف محتواها من الحديد. تهدف البذور التي تم التلاعب بها إلى زيادة غلة المحاصيل وبالتالي تحقيق أرباح أعلى في السوق العالمية. فالأصناف القديمة الغنية بالمواد المغذية والقادرة على الصمود تنقرض، ما يضر بالتنوع البيولوجي. ومع ذلك، يبدو أنه لا خيار أمام المزارعين ولا المستهلكين.

أصبحت الأطعمة المعدلة وراثيا Genetically modified food تملأ المحلات التجارية في كثير من البلدان، لا سيما تلك التي تعاني من نقص في الغذاء، وانقسمت آراء الخبراء بشأن فوائدها الصحية بين مؤيد ومعارض.

و الأطعمة المعدلة وراثيا هي تلك التي يتم فيها الدمج بين أكثر من مكون من أجل الخروج بمنتج جديد غير مألوف، مثل أن يكون حجمه أكبر، ومدة صلاحيته أطول.

وتشيع الأطعمة المعدلة وراثيا في الخضراوات على وجه التحديد، ولم تشمل بعد الأطعمة الحيوانية، مثل الدجاج الذي عادة ما يعطى موادا هرمونية لزيادة لحومها.

لكن قد يتم تغذية الحيوانات على محاصيل معدلة وراثيا، وهذا ما يجعلنا نأكل في نهاية المطاف لحوما تحتوي على نسب مختلفة من مواد معدلة وراثيا، لكن بشكل غير مباشر.

ويتم عادة تعديل الخضراوات وراثيا، مثل الخيار والبندورة وغيرهما، لزيادة الحجم أو تحسين الغلة. بمعنى آخر، يتم تعديل التركيبة الوراثية لها عن طريق إضافة جينات مفيدة لها.

وبالإضافة إلى أن غلة المحاصيل المعدلة وراثيا تكون أفضل، فإن هذه المحاصيل تكون أرخص أيضا في النمو، وتعد أكثر صمودا أمام الظروف الجوية القاسية.