طب و صحةمقالات و مجلاّت

مقال – ما ميزات الطهي بالبخار‬؟

قالت عالمة التغذية الألمانية أوته جوم إن‬ ‫الطهي بالبخار يتميز بفوائد صحية جمّة؛ لأنه يحافظ على الفيتامينات‬ ‫و المعادن في الطعام، كما أنه يحافظ على اللون و الشكل و الطعم.‬

قد يعجبك أيضا .. مقال – الطعام النيء.. فوائد سحرية لا يعرفها إلا المجرب

مقال – الطعام النيء.. فوائد سحرية لا يعرفها إلا المجرب

و أوضحت جوم أن الطهي بالبخار يقوم على فكرة بسيطة للغاية تتمثل في تسوية‬ ‫الطعام في بخار ماء مشبع في درجة حرارة تتراوح بين 97 و 100 درجة مئوية.

و أشارت إلى أن الطهي بالبخار لا يحتاج إلى كمية كبيرة من السوائل، و عادة يكفي ملء الإناء بكمية ماء تعادل عرض إصبعين، و ذلك تبعا لنوع‬ ‫الطعام و مدة الطهي.

قد يهمك أيضا .. مقال – أطعمة طبيعيّة تساعد في خفض ضغط الدم القاتل

مقال – أطعمة طبيعيّة تساعد في خفض ضغط الدم القاتل

عموما، يعد الطهي بالبخار مناسبا لكل الأطعمة، كالخضراوات و الأسماك‬ ‫و اللحوم و الأرز. ‬

و كي تتم عملية الطهي بالبخار على نحو سليم، من المهم استخدام إناء‬ ‫مناسب ذي غطاء محكم الإغلاق لمنع تسرب البخار.‬

تابعوا علوم العرب على

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى