ماهي مضار الإكثار من الدجاج ؟

لطالما سمعنا جملة أكثروا من تناول اللحوم البيضاء و قللوا من تناول اللحوم الحمراء ، لكن يبدو أنه ليس بعد الآن ، فقد قلبت دراسة حديثة من مجموعة “مايو كلينيك” الطبية و البحثية في الولايات المتحدة الأمريكية نتائجها الموازين .

يحضر الدجاج في أطباق أغلب شعوب العالم، نظرا لتوفر هذا اللحم الأبيض على نطاق واسع، إلى جانب قيمته الغذائية و ما يحتويه من بروتين مفيد للجسم، لكن الإكثار من هذا الطعام قد يؤثر سلبا على الصحة إذا تجاوز مستوى معينا.

وبحسب مجموعة “مايو كلينيك” الطبية والبحثية في الولايات المتحدة، يوصي الخبراء أن تشكل البروتينات ما بين 10 و35 بالمئة من حجم السعرات التي يستهلكها كل شخص في اليوم الواحد.

قد يعجبك أيضا .. حقائق نجهلها عن الخط الأبيض على الدجاج ؟

https://arabsciences.com/2020/01/04/%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b7-%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%a8%d9%8a%d8%b6-%d8%b9%d9%84%d9%89-%d8%a7%d9%84%d8%af%d8%ac%d8%a7%d8%ac/

لكن الأميركيين، إلى جانب شعوب أخرى، يستهلكون نسبة أعلى من البروتين، وهو أمر مضر لأن الجسم يخزن “الفائض” من هذه البروتينات على شكل دهون.

و يؤدي هذا الخلل إلى زيادة الوزن وارتفاع نسبة الدهون في الدم، وفق موقع “ليتل ثينغس”. و نظراً لما يحتوي عليه الدجاج من نسبة كوليسترول مرتفعة ودهون مشبعة فإن الإكثار منه يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين والأوعية الدموية ، وتشير بيانات المراكز الأميركية لمراقبة الأمراض والوقاية منها، إلى أن أمراض القلب من بين أبرز أسباب الوفيات في الولايات المتحدة الأمريكية .

و تشير بيانات المراكز الأميركية لمراقبة الأمراض والوقاية منها، إلى أن أمراض القلب من بين أبرز أسباب الوفيات في الولايات المتحدة.

و ينبه خبراء إلى أن “من يكثرون أكل الدجاج يجدون صعوبة في ضبط أوزانهم، بخلاف الأشخاص النباتيين الذين يتمتعون بنظام تمثيل غذائي أفضل، ولديهم قدرة على تحويل ما يأكلونه إلى طاقة بسرعة أكبر.

و من جهة أخرى، يحذر الخبراء من أن الإكثار من الدجاج قد يجعل أجسامنا أقل استجابة للأدوية عندما نمرض، بسبب زيادة جرعات المضادات الحيوية التي يقدمها المربون إلى الدجاج لينمو بشكل أفضل.

الخبراء لطالما يوصون أيضا أن يطهى دائماً لحم الدجاج على حرارة لا تقل عن 73 درجة مئوية، لتجنب إنتقال بعض الطفيليات التي قد يحملها الى جسم الإنسان .