مقالات و مجلاّت
الجبن مفيد أم مضر للصحة..إليك بعض الحقائق الصحية
يحتوي الجبن على بعض العناصر الغذائية المهمة، مثل الكالسيوم و البروتين، و فيتامين B12، و الزنك. و يزيد معدل السعرات الحرارية في الأجبان الصلبة مقارنة بالأجبان الكريمية.
قد يعجبك أيضا .. مقال – 9 أغذية تحتوي على دهون غير صحية
الأجبان غنية بالدهون المشبعة التي تزيد من نسبة الكوليسترول الضار LDL، و لكن بعضها يحتوي على نسبة أقل، و كلما ارتفعت الدهون، زادت السعرات الحرارية.
ورغم ارتفاع السعرات الحرارية، إلا أن الجبن الصلب مثل الشيدر يمكن أن يكون مفيداً للأسنان، حيث يولد اللعاب، مما يجعل الفم أقل حموضة، والأسنان أقل عرضة للتسوس.
قد يكون من الأفضل استخدام الجبن كمحسِّن للنكهات، بإضافته للوجبات بدلاً من التركيز عليه.
لذلك لا تتردد في الاستمتاع بالجبن، لكن احذر من الإفراط في تناوله.
