تعتبر البازلاء أحد أنواع الخضراوات المغذية والمحبوبة حول العالم (هي فعلياً تنتمي لعائلة البقوليات، ولكن الغالبية يعرفونها على أنها نوع من الخضراوات)، ولكن أحياناً قد تسمع بعض التحذيرات التي تنهى عن تناول البازلاء نيئة، فما حقيقة فوائد البازلاء ؟
القيمة الغذائية للبازلاء
تعتبر البازلاء غنية بالمواد الغذائية ومضادات الأكسدة والألياف، ويحتوي كل نصف كوب من البازلاء الخضراء (170 غرام) على:
- سعرات حرارية: 62.
- كربوهيدرات: 11 غرام.
- ألياف: 4 غرام.
- بروتينات: 4 غرام.
- فيتامين أ: 34% من الحصة الموصى بها يومياً.
- فيتامين ك: 24% من الحصة الموصى بها يومياً.
- فيتامين سي: 13% من الحصة الموصى بها يومياً.
- الثيامين: 15% من الحصة الموصى بها يومياً.
- الفوليك: 15% من الحصة الموصى بها يومياً.
- المنغنيز: 11% من الحصة الموصى بها يومياً.
- الحديد: 7% من الحصة الموصى بها يومياً.
- الفسفور: 6% من الحصة الموصى بها يومياً.
و ما يميز البازلاء عن أنواع الخضراوات الأخرى هو احتواؤها على نسبة عالية من البروتينات.
فوائد البازلاء
للبازلاء العديد من الفوائد الصحية والتي سوف نستعرضها. قالت أولغا كوندراتينكو، الأخصائية في مجال الحمية و التغذية من سان بطرسبورغ الروسية، إن البازلاء الخضراء يمكن أن تساعد في عملية التنحيف وإنقاص الوزن.
ونقلت عنها “روسيا اليوم”، أن البازلاء الخضراء، مثل البقوليات الأخرى، ليست عالية في السعرات الحرارية، و لكنها يمكن أن تكون بمثابة مصدر للبروتين النباتي. وهذا هو السبب في أنها توصف كمادة غذائية، في كثير من الأحيان، إذا كانت هناك رغبة في فقدان الوزن.
وتوجد في البازلاء خصائص قيمة أخرى، من بينها التأثير الإيجابي على تكوين الدم، وهي تحسن وظائف الدماغ، ومفيدة للوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي، وتصلب الشرايين.
قد يعجبك أيضا .. مقال – 10 أسباب ستجعلك تتناول البازلاء الخضراء يومياً
ولاحظت كوندراتينكو، أن هناك حالات لا يجوز فيها تناول فيها البازلاء على سبيل المثال، الحساسية تجاه هذه المادة، أو في حالات ما بعد الجراحة.
وكان ميخائيل جينزبرج الدكتور في العلوم الطبية ومدير معهد أبحاث سمارا لأغذية الحمية والعلاج الغذائي، قال إن البازلاء تحمي من السرطان وتقوي العظام، من عيوبها، فقط أنها يمكن أن تؤدي إلى نفخ في البطن.
