لعمر طويل .. 4 توابل يوميا لا غنى عنها
تشتهر المناطق الخمس الزرقاء Blue Zones في العالم بكونها موطنا للأشخاص الأطول عمرا في العالم، و من بين القواسم المشتركة بين هؤلاء العادات الغذائية الصحية.
و المناطق الخمس هي: سردينيا في إيطاليا، و لوما ليندا في ولاية كاليفورنيا الأميركية، و جزيرة أوكيناوا في اليابان، و جزيرة إيكاريا اليونانية، وشبه جزيرة نيكويا في كوستاريكا.
و يقول موقع “wellandgood” المعني بالصحة و الغذاء إن أدمغة سكان هذه المناطق و أجسادهم تظل تعمل بشكل جيد حتى فترة متأخرة من أعمارهم.
و تنقل عن الباحث الأميركي، دان بوتنر Dan Buettner ، الذي درس هذه المناطق جيدا أن هناك ما يجمع سكان هذه المناطق، فمستوى التوتر فيها أقل من غيرها، و يواظبون على الحركة على مدار اليوم.
و أضاف أن هناك عاملا مهما يجمع هؤلاء هو أن النظام الغذائي لديهم خال تقريبا من المكونات المصنعة أو السكريات المضافة، وعوضا عن ذلك تشمل وجباتهم الأطعمة الكاملة (لا تحتوي مواد مضافة)، وخاصة النباتات، كما يشربون كميات كبيرة من الماء.
و بحسب الموقع، فإن طبيعة الأطعمة المضادة للالتهابات تعتبر الأكثر شيوعا بين سكان تلك المناطق، وتؤدي دورا مهما في طول عمر سكانها.
و من بين مكونات ذلك النظام الغذائي 4 أنواع من التوابل والأطعمة و هي:
1. الكركم Turmeric:
إن الكركم عنصر أساسي في جزيرة أوكيناوا، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية، ويرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض الدماغ مثل الزهايمر و الخرف، وقد ثبت أيضا أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
و يحتوي على مركبات الكركمينويدات المضادة للالتهاب وتساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي في الجسم.
قد يعجبك أيضا .. هذا ما يفعله بجسمك القليل من الكركم يومياً
2. الفلفل الأسود Black Pepper:
لقد ثبت أن الفلفل الحار يحسن الإدراك ووظيفة الدماغ بشكل عام، مما يسمح للدماغ بالمقاومة في فترة الشيخوخة، ويستخدمه سكان المناطق الخمس بقدر، مع الشوربات والبطاطا المشوية و الفاصوليا و غير ذلك.
3. الثوم Garlic:
رغم كونه ليس من عائلة التوابل، إلا أنه يستخدم كعامل نكهة مشابه لتعزيز الصحة في الطهي، حيث يستخدم في العديد من الأطباق ويوفر فوائد صحية كبيرة مرتبطة بطول العمر.
فالثوم يقلل من الكوليسترول و ضغط الدم، كما أنه يساعد مرارًا وتكرارًا في تعزيز جهاز المناعة و محاربة نزلات البرد.
ففي إحدى الدراسات، تبين أن كمية 600 مغم إلى 1500 مغم من مستخلص الثوم فعالة مثل عقار أتينولول في خفض ضغط الدم على مدى 6 أشهر.
4. الزنجبيل Ginger :
الزنجبيل ممتاز لتعزيز فترة طول العمر الصحي لأنه يحتوي على مركبات تعرف باسم جينجيرول Gingerol و شوغول، و هما مركبان لهما تأثيرا مضادا للأكسدة يقلل من ضرر الجذور الحرة في الجسم.
و أيضا .. الزنجبيل مسكن للآلام و محفز للشهوة
