أرشيف الوسم : الغذاء

من منا لم يتساءل أو يخطر بباله و إن بطريقة عابرة لماذا تملأ أكياس البطاطا المقرمشة أو “التشيبس” بالهواء؟ و كم من مرة فتحت كيساً منتفخاً من التشيبس لتجد أن الكمية قليلة جداً، بعض رقائق البطاطا في قعر الكيس، فتساءلت لماذا يفعلون ذلك، أو ربما أرجعت التفسير لأسباب تجارية أو …

العنب من الفاكهة الغنية بالفيتامينات، المعادن و مضادات الأكسدة، ولكن هنالك العديد من أنواع العنب والذي يختلف بشكل رئيسي باللون. أكثر أنواع العنب شهرة هو ذو اللون الأحمر و يوجد أيضا العنب الأخضر و الأسود، إن تواجد أمامك كلا من العنب الأحمر و الأخضر أيهما ستختار؟ و يقدم موقع مقال لبعض …

تفشل غالبية الأطعمة في الصمود أمام اختبار الزمن، فتجد الناس يلجؤون لسبل التبريد و التجفيف والتخليل والتقديد و غيرها لحفظها من التعفن و الفساد. لكن، هل تعلم أن هناك أطعمة تبقى صالحة للأكل لسنوات طويلة قد تصل إلى آلاف السنوات؟ نعرّفكم إلى بعض هذه الأطعمة فيما يلي: العسل في العام 2015، وجد …

وجدت دراسة حديثة أن تناول الكافيين – الموجود في القهوة و الشاي و الكولا- يضعف قدرة الإنسان على البقاء دون تناول الحلويات و المشروبات المحلاة، بل يزيد من رغبته في تناولها. قد يعجبك أيضا .. مقال – 8 مواد غذائية بديلة عن القهوة تمنحك النشاط والسعادة مقال – 8 مواد غذائية …

يعشق كثير من الناس المانجو و ينتظرون موسمها بفارغ الصبر لما تتميز به من مذاق لذيذ و فوائد عديدة للجسم، لكن عادة ما يتخلصون من قشورها قبل تناولها، و هنا يقع الخطأ، حيث يتركز في تلك القشور فوائد عظيمة تضاهي و قد تفوق فوائد هذه الفاكهة اللذيذة. و خلصت أبحاث …

هل تناولت خلال الساعات الماضية وجبة جاهزة أو معلبة؟ بعض الأشياء يبغي أن تعرفها عن هذه المعلبات، فهي تحتوي على مواد كيمائية تضر بصحة الجسم لاسيما مادة الفثالات Phthalates التي تستخدم بكثافة في صناعة الوجبات السريعة و المعلبة. تدخل مادة الفثالات في صناعة الأغذية السريعة لأنها تستخدم في جعل المواد …

هي سلسلة ذات طابع ترفيهي حيث تستكشف الطعام الذي تتناوله كل يوم. في كل أسبوع، سيتناول مُضيفنا “نيكي مولر” الحقائق بالدراسة ويكشف زيف الأساطير المنسوجة حول أصناف الطعام ويقدم لنا معلومات مدهشة عن أصناف الطعام التي نحبها. تتناول الحلقة الأولى الدجاج وعصائر الفاكهة والشوكولاتة والكاري والتوابل والسمك والأرز والمعكرونة الرفيعة …

هي سلسلة ذات طابع ترفيهي حيث تستكشف الطعام الذي تتناوله كل يوم. في كل أسبوع، سيتناول مُضيفنا “نيكي مولر” الحقائق بالدراسة ويكشف زيف الأساطير المنسوجة حول أصناف الطعام ويقدم لنا معلومات مدهشة عن أصناف الطعام التي نحبها. تتناول الحلقة الأولى الدجاج وعصائر الفاكهة والشوكولاتة والكاري والتوابل والسمك والأرز والمعكرونة الرفيعة …

السمسم هو أحد أقدم النباتات التي زرعت في العالم، كما تم استخدام زيت بذور السمسم منذ حوالي 5000 عام على الأقل. و يعود ذلك إلى المحتوى العالي للسمسم من الكالسيوم و الماغنسيوم أيضا، كما أن هناك اعتقاد أن السمسم هو أحد الأطعمة الحيوية ذات الاستعمالات الطبية التي لا تزال تستخدم …

يعشق “مانو فيلدل” الكثير من الأمور في حياته؛ فهو يعشق عائلته و أستراليا التي تبنته وأصوله الفرنسية فضلاً عن شيءٍ آخر يشغل عقله على مدار الساعة ألا وهو “الطعام”. حول العالم في 80 أكلة شهية : الحلقة 6 …