الجمعة , مايو 26 2017
الرئيسية / أرشيف الوسم : الغذاء

أرشيف الوسم : الغذاء

مقال – العسل .. حقائق غذائية و فوائد و محاذير !

مقال - العسل .. حقائق غذائية و فوائد و محاذير !

العسل هو سائل ينتجه النحل من رحيق النباتات، ولطالما حظي بشعبية منذ قديم الحضارات، لطعمه اللذيذ، و خصائصه المساعدة في علاج بعض الحالات، فما هي؟ و ما الحالات التي لا ينصح فيها أو يمنع تناول العسل؟ يتكون العسل من الكربوهيدرات بشكل أساسي في صورة الفركتوز و الغلوكوز، مع كميات من …

أكمل القراءة »

مقال : هل البيتزا صحية ؟

مقال : هل البيتزا صحية ؟

قد تكون البيتزا صحية و غير صحية في الوقت ذاته. و يعتمد ذلك على نوع العجينة، و كمية الجبنة، و المكونات المستخدمة في الصلصة، إذ يمكن للبيتزا أن تكون مفيدة غذائياً، أو كارثية لنظامك الغذائي. و توفر البيتزا كمية كبيرة من الصوديوم، بسبب دخول الجبنة و صلصة الطماطم في مكوناتها. …

أكمل القراءة »

دراسة : هل هناك علاقة بين التوتر و زيادة الوزن؟

دراسة : هل هناك علاقة بين التوتر و زيادة الوزن؟

كشفت دراسة مؤخراً (1) عن وجود صلة بين التعرض للتوتر بشكل متكرر و زيادة الوزن، و قد يعود السبب لإفراز الكورتيزول في الجسم في حالة التوتر، مما يؤدي إلى السمنة التي تستمر مع مرور الوقت بالنسبة للذين يعانون من ارتفاع الكورتيزول. بفحص الشعر لقياس المستويات طويلة الأجل من هرمون الكورتيزول …

أكمل القراءة »

مقال – هل يمكن أن تأكل الطعام إذا سقط على الأرض؟

مقال - هل يمكن أن تأكل الطعام إذا سقط على الأرض؟

هل يمكن أن تأكل الطعام إذا سقط على الأرض؟ قاعدة الخمس ثوان الذهبية تمنح طعامك فرصة أخرى لأكله إذا سقط على الأرض. فما رأي العلم في ذلك؟ إذا سقط طعام منك على الأرض يمكنك أن تأكله. هكذا قال عالم الجرثوميات أنطوني هيلتون، واستدل بذلك على قاعدة الخمس ثواني. فما هي …

أكمل القراءة »

مقال – إخراج هذه الأطعمة من ثلاجتك يبعد عنك الأمراض

مقال - إخراج هذه الأطعمة من ثلاجتك يبعد عنك الأمراض

عندما نقف أمام الثلاجة ونحن جائعون، غالباً سنختار الأطعمة غير الصحية لسد الجوع، وعلى المدى الطويل ستبدأ معاناتنا مع أمراض السمنة والقلب وارتفاع مستويات الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم والسرطان وغيرها، ولذلك يجب أن نحرص على اقتناء أطعمة صحية في الثلاجة. قد يعجبك أيضا .. مقال – هذه الأطعمة لا تضعها أبداً …

أكمل القراءة »

مترجم : ذلك فيلم السكر That Sugar film

مترجم : ذلك فيلم السكر That Sugar film

فيلم وثائقي يستعرض رحلة رجل من أجل اكتشاف الحقيقة المرة عن السكر، حيث يقوم “دامون جاميا” بتجربة فريدة من نوعها من أجل توثيق الآثار المترتبة على إتباع نظام غذائي سكري عالي على الجسم السليم صحياَ، عن طريق تناول الأطعمة التي يعتقد الناس أنها صحية فقط، ومن خلال هذه الرحلة الإعلامية …

أكمل القراءة »

مترجم : شوكةٌ على سكين Forks over knives

مترجم : شوكةٌ على سكين Forks over knives

ماذا لو كانت كل الأمراض التي تصيبنا يُمكننا أن نتحكم فيها؟ يستعرض هذا الفيلم إمكانية ذلك عن طريق مشاركة اثنين من إخصائيي التغذية في أبحاثهما التي ترى أن الامتناع عن لحوم الحيوانات و الطعام المُعالَج قد يكون العلاج لكل الأمراض التي نصاب بها. مترجم : شوكةٌ على سكين Forks over …

أكمل القراءة »

مقال – اليقطين : ثمرة وبذور صحية جدا بطعم لذيذ

مقال - اليقطين : ثمرة وبذور صحية جدا بطعم لذيذ

اليقطين ليس فقط من النباتات ذات الطعم اللذيذ لكن له كذلك فوائد عديدة، سواء الثمرة نفسها أو بذارها، فهو يحافظ على صحة القلب والبنكرياس والبروستاتا، إضافة لدوره في تحسين القدرة على الإبصار مع التقدم في السن. اليقطين، والذي يطلق عليه أيضا القرع، وأحيانا قرع العسل، هو نبات من الفصلية القرعية. …

أكمل القراءة »

مقال – ما لا تعرفه عن فوائد البطاطس!

مقال - ما لا تعرفه عن فوائد البطاطس!

الكثيرون لا يدركون الفوائد العظيمة للبطاطس، فهي ليست غذاء فقط وإنما علاج طبيعي أيضا. وبما أنها من أكثر محاصيل الخضراوات انتشارا في العالم فيمكن الاعتماد عليها للتخلص من بعض الأمراض الهضمية وتقوية جهاز المناعة. تعتبر البطاطس (البطاطا) واحدة من أشهر الأطعمة ذات القيمة الغذائية الكبيرة، ولها مزايا صحية كثيرة. كما …

أكمل القراءة »

مقال – الفوائد السحرية للفجل

مقال - الفوائد السحرية للفجل

يعد المصريون القدماء أول من أكتشف فوائد الفجل، واليوم يعيد العلم اكتشاف الفوائد الطبية العجيبة للفجل، منها محاربة السرطان وتقوية العظام وبناء خلايا الدم. كشفت آثار عثر عليها حديثا أن أول من زرع الفجل هم المصريون القدماء في القرن السابع والعشرين قبل الميلاد. وكانت أول الأنواع المزروعة منه هو الفجل …

أكمل القراءة »