الأحد , فبراير 26 2017
الرئيسية / أرشيف الوسم : الغذاء

أرشيف الوسم : الغذاء

مترجم : ذلك فيلم السكر That Sugar film

مترجم : ذلك فيلم السكر That Sugar film

فيلم وثائقي يستعرض رحلة رجل من أجل اكتشاف الحقيقة المرة عن السكر، حيث يقوم “دامون جاميا” بتجربة فريدة من نوعها من أجل توثيق الآثار المترتبة على إتباع نظام غذائي سكري عالي على الجسم السليم صحياَ، عن طريق تناول الأطعمة التي يعتقد الناس أنها صحية فقط، ومن خلال هذه الرحلة الإعلامية …

أكمل القراءة »

مترجم : شوكةٌ على سكين Forks over knives

مترجم : شوكةٌ على سكين Forks over knives

ماذا لو كانت كل الأمراض التي تصيبنا يُمكننا أن نتحكم فيها؟ يستعرض هذا الفيلم إمكانية ذلك عن طريق مشاركة اثنين من إخصائيي التغذية في أبحاثهما التي ترى أن الامتناع عن لحوم الحيوانات و الطعام المُعالَج قد يكون العلاج لكل الأمراض التي نصاب بها. مترجم : شوكةٌ على سكين Forks over …

أكمل القراءة »

مقال – اليقطين : ثمرة وبذور صحية جدا بطعم لذيذ

مقال - اليقطين : ثمرة وبذور صحية جدا بطعم لذيذ

اليقطين ليس فقط من النباتات ذات الطعم اللذيذ لكن له كذلك فوائد عديدة، سواء الثمرة نفسها أو بذارها، فهو يحافظ على صحة القلب والبنكرياس والبروستاتا، إضافة لدوره في تحسين القدرة على الإبصار مع التقدم في السن. اليقطين، والذي يطلق عليه أيضا القرع، وأحيانا قرع العسل، هو نبات من الفصلية القرعية. …

أكمل القراءة »

مقال – ما لا تعرفه عن فوائد البطاطس!

مقال - ما لا تعرفه عن فوائد البطاطس!

الكثيرون لا يدركون الفوائد العظيمة للبطاطس، فهي ليست غذاء فقط وإنما علاج طبيعي أيضا. وبما أنها من أكثر محاصيل الخضراوات انتشارا في العالم فيمكن الاعتماد عليها للتخلص من بعض الأمراض الهضمية وتقوية جهاز المناعة. تعتبر البطاطس (البطاطا) واحدة من أشهر الأطعمة ذات القيمة الغذائية الكبيرة، ولها مزايا صحية كثيرة. كما …

أكمل القراءة »

مقال – الفوائد السحرية للفجل

مقال - الفوائد السحرية للفجل

يعد المصريون القدماء أول من أكتشف فوائد الفجل، واليوم يعيد العلم اكتشاف الفوائد الطبية العجيبة للفجل، منها محاربة السرطان وتقوية العظام وبناء خلايا الدم. كشفت آثار عثر عليها حديثا أن أول من زرع الفجل هم المصريون القدماء في القرن السابع والعشرين قبل الميلاد. وكانت أول الأنواع المزروعة منه هو الفجل …

أكمل القراءة »

مقال – 10 أسباب ستجعلك تتناول البازلاء الخضراء يومياً

مقال - 10 أسباب ستجعلك تتناول البازلاء الخضراء يومياً

البازلاء الخضراء هي أحد أكثر الخضراوات قيمة غذائية، وتمتاز بطعمها السكري الشهي اللذيذ. وتحتوي البازلاء على العديد من الفوائد الغذائية، نظراً لأنها غنية بالمركبات الغذائية الهامة والمفيدة لصحة الإنسان، فهي غنية بمضادات الأكسدة وبالكربوهيدرات المركبة والفيتامينات المفيدة مثل “C” و”E”، وكذلك المعادن والبروتين والألياف. والبازلاء تتميز بخواصها المضادة للالتهابات، بحسب …

أكمل القراءة »

النكهات المضللة – خداع قطاع الصناعات الغذائية

النكهات المضللة - خداع قطاع الصناعات الغذائية

يتعرض المستهلك يوميا للخداع عند شراء المنتجات الغذائية، فبدلا من حبوب الفانيلا الحقيقية، يتم استخدام المنكهات الصناعية دون الإشارة إليها. ومن غير المعروف كم أطنان المواد المنكهة التي تستوردها او تتم صناعتها و استخدامها في ألمانيا، إلا أن هذا السوق هائل جدا، إذ تقدر عائداته السنوية بحوالي عشرة مليارات دولار. …

أكمل القراءة »

مقتطف : من أين تأتي حلوى “المن و السلوى”؟

مقتطف : من أين تأتي حلوى "المن و السلوى"؟

انفرد العراقيون بصناعة حلوى “المن و السلوى”، التي ورد ذكرها في القرآن الكريم و بعض الكتب السماوية، و تفننوا في إضافة المطيبات و المشهيّات لها؛ حتى غدت مطلب كل من يزور بلدهم. و تتمتع بقيمتها الغذائية التي تنشّط الجهاز العصبي، و تفيد في تحفيز الذاكرة و خصوصا لكبار السن؛ مثلما …

أكمل القراءة »

مقال – ماذا يحدث لجسمك عند التخلي عن تناول اللحوم عاما كاملا؟

مقال - ماذا يحدث لجسمك عند التخلي عن تناول اللحوم عاما كاملا؟

أوضح خبراء التغذية أن التخلي عن تناول اللحوم ضمن النظام الغذائي سيكون ذا منافع عديدة على الصحة ربما تجعلك تفكر مرة أخرى قبل تناول اللحوم. وفيما يلي 7 أسباب توضيحية ستجعلك تتخلى عن اللحم غذاءً: 1- فقدان الوزن يمكن للشخص العادي أن يفقد حوالي 4.5 كغ في حال تخليه عن …

أكمل القراءة »